2 postas de namorado; Suco de 1/2 limão;
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco;
2 xícaras (chá) de água;
1/2 cebola;
1 folha de louro;
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
1/3 xícara (chá) de uísque;
1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
sal e pimenta-do-reino a gosto ;
Modo de preparo:
Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve.
Coloque o creme de leite, a água, a cebola picada e a folha de louro numa panela e leve ao fogo médio. Deixe ferver.
Em seguida, acrescente as postas de peixe na panela e deixe cozinhar por 12 minutos. Retire e reserve.
Retire 3 xícaras (chá) do líquido do cozimento do peixe e coloque numa panela pequena.
Adicione o uísque, o vinagre balsâmico e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Depois, retire do fogo, acrescente a manteiga e misture, mexendo vigorosamente. Verifique o sal e a pimenta.
Coloque o molho sobre as postas do peixe e sirva imediatamente.
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